음식 끝에 정 나지요

Type

Book

Authors

장선용 (Sun-Young Chang) ( 장선용 )

ISBN 10

8970902740

ISBN 13

9788970902746

Tags

한국 요리

Abstract

저자의 경험에서 우러나온 맛깔나는 요리 이야기. 집에서 손님 치를 때 가장 인기가 좋은 초대요리와 잊혀지는 것이 너무 아까운 이북음식을 비롯한 우리네 전통요리. 그리고 우리 일상생활에서 매일 고민하게 되는 반찬류와 토종 먹을 거리를 담은 생활요리로 구분해서 실었다. 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만들어 우리의 입맛에 맞는 외국요리의 소개와 함께 고추장 된장등 우리 고유의 먹거리를 보다 쉽게 만드는 방법도 실었다.

지은이: 장선용 (1940~)
서울에서 출생하였고, 이화여대 국문과를 졸업하였다. 졸업 후 10년간 이화여대 학무처에서 일하였다. 『며느리에게 주는 요리책』초판 발행 이후 주부 요리 전문가로 이름을 날리며, 현대방송(1995년 3월~ 1996년 3월)의 "며느리에게 주는 요리"시간에 고정 출연하여 인기를 끌었다. 지은 책으로 『며느리에게 주는 요리책』, 『음식 끝에 情 나지요』 등이 있다.

Description

차례

- 초대요리 70가지
- 전통요리 70가지
- 생활요리 70가지

*그밖에 김치, 장 담그기도 빠질 수 없지요
-시원한 국물맛이 일품인 김치 12가지
-우리음식 맛내기의 기본인 장 담그기
-두부, 묵, 조청 등 토종 먹거리 손쉽게 만들기

Biblio Notes

장선용. 『음식 끝에 情 나지요』. 서울: 동아일보사, 2002.

Number of Copies