와인 상식사전
Type
Book
Authors
ISBN 10
8991984215
ISBN 13
9788991984219
Category
Publisher
미르북스, Korea, Republic of
Pages
304 (150x210mm)
Subject
포도주
Abstract
와인에 대한 각종 상식과 정보를 담고 있는 책.
지은이: 이재술 (1958~)
용인대학교 관광경영학과를 졸업하고 경기대 관광전문대학원에서 외식산업경영 석사학위를 받았다. 중앙대학교 국제경영대학원 와인 소믈리에 과정을 수료했으며 프랑스 보르도 샤또 마뇰 와인 전문가 과정, 와인나라 와인 전문가 과정을 수료했다. 1984년 호텔신라에 입사해 12년을 근무했고, 현재 삼성 에버랜드 안성 베네스트 골프클럽 식음팀에 재직중이다. 지은 책으로 『와인 상식사전』이 있다.
지은이: 이재술 (1958~)
용인대학교 관광경영학과를 졸업하고 경기대 관광전문대학원에서 외식산업경영 석사학위를 받았다. 중앙대학교 국제경영대학원 와인 소믈리에 과정을 수료했으며 프랑스 보르도 샤또 마뇰 와인 전문가 과정, 와인나라 와인 전문가 과정을 수료했다. 1984년 호텔신라에 입사해 12년을 근무했고, 현재 삼성 에버랜드 안성 베네스트 골프클럽 식음팀에 재직중이다. 지은 책으로 『와인 상식사전』이 있다.
Description
차례
1장. 와인 개념 상식
1. 와인 마시는 법과 냉장고에 코끼리를 넣는 법 중 어느 것이 더 쉬울까? ... 18
2. 와인 맛에는 정답이 없다? ... 23
3. 와인의 정체성은 포도껍질이 좌우한다 ... 28
...
2장. 와인 나라별 상식
10. 프랑스를 제외하고 와인을 논하지 말라 ... 72
11. 역사로 승부하는 이탈리아 와인 ... 82
12. 화이트 와인의 대표주자, 독일 ... 88
...
3장. 와인 이론 상식
21. 지금 와인 사러 갑니다 ... 124
22. 라벨은 친절하지 않다 ... 133
23. 빈티지에 대한 오해와 편견 ... 143
...
4장. 와인 실전 상식
31. 부케와 아로마의 차이 ... 182
32. 와인 잔을 두 손으로 들면 안 되는 이유 ... 192
33. 마리아주의 기본 원칙 ... 197
...
5장. 와인 응용 상식
38. 와인선물에 임하는 우리의 자세 ... 220
39. 비즈니스 파트너에게는 어떤 와인을 선물할까? ... 224
40. 파티에서 실패하지 않는 와인선택의 법칙 ... 229
...
1장. 와인 개념 상식
1. 와인 마시는 법과 냉장고에 코끼리를 넣는 법 중 어느 것이 더 쉬울까? ... 18
2. 와인 맛에는 정답이 없다? ... 23
3. 와인의 정체성은 포도껍질이 좌우한다 ... 28
...
2장. 와인 나라별 상식
10. 프랑스를 제외하고 와인을 논하지 말라 ... 72
11. 역사로 승부하는 이탈리아 와인 ... 82
12. 화이트 와인의 대표주자, 독일 ... 88
...
3장. 와인 이론 상식
21. 지금 와인 사러 갑니다 ... 124
22. 라벨은 친절하지 않다 ... 133
23. 빈티지에 대한 오해와 편견 ... 143
...
4장. 와인 실전 상식
31. 부케와 아로마의 차이 ... 182
32. 와인 잔을 두 손으로 들면 안 되는 이유 ... 192
33. 마리아주의 기본 원칙 ... 197
...
5장. 와인 응용 상식
38. 와인선물에 임하는 우리의 자세 ... 220
39. 비즈니스 파트너에게는 어떤 와인을 선물할까? ... 224
40. 파티에서 실패하지 않는 와인선택의 법칙 ... 229
...
Biblio Notes
이재술. 『소믈리에도 몰래보는 와인 상식사전: 와인상식 47개만 알면 나도 소믈리에』. 서울: 미르북스, 2008.
Number of Copies
1
