엄마손 한국 맛요리
Type
Book
Authors
ISBN 10
8993554412
ISBN 13
9788993554410
Category
음식
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Publisher
글로북스, Korea, Republic of
Pages
160 (200x238mm)
Subject
요리
Abstract
어머니들의 정성과 지혜가 담긴 매끈하지는 않지만 건강함을 담고 있는 음식을 소개하는 책.
지은이: 전정원
호원대학교 관광경영학과를 졸업하고, 경기대학교 외식산업경영전공 관광학 박사. 현재 혜전대학 호텔조리과 겸임교수로 재직 중이며 각종 월간 잡지와 책에 요리 원고를 기재하며 일본 사람들에게 우리 음식을 알리는데 앞장서고 있다. 지은 책으로는 『젊은 엄마를 위한 기초요리』, 『맛갈스럽고 다양한 김치요리』, 『우리아이 웰빙간식』, 『엄마 손 한국 맛요리』, 『시골집 찌개, 밑반찬 222가지』, 『파티요리』, 『이유식, 간식』 등이 있다.
지은이: 전정원
호원대학교 관광경영학과를 졸업하고, 경기대학교 외식산업경영전공 관광학 박사. 현재 혜전대학 호텔조리과 겸임교수로 재직 중이며 각종 월간 잡지와 책에 요리 원고를 기재하며 일본 사람들에게 우리 음식을 알리는데 앞장서고 있다. 지은 책으로는 『젊은 엄마를 위한 기초요리』, 『맛갈스럽고 다양한 김치요리』, 『우리아이 웰빙간식』, 『엄마 손 한국 맛요리』, 『시골집 찌개, 밑반찬 222가지』, 『파티요리』, 『이유식, 간식』 등이 있다.
Description
차례
PART 1 사계절 반찬
미역줄기 버섯볶음 ... 10
부추양파된장무침 ... 11
두부버섯조림 ... 12
...
PART 2 한 그릇 별미요리
대하잣소스무침 ... 50
부추게맛살달걀말이와 된장소스 ... 52
겨자채 ... 54
...
PART 3 국물요리
미역국 ... 86
오징어국 ... 88
김치콩나물국 ... 90
...
PART 4 김치ㆍ장아찌
배추겉절이 ... 136
백김치 ... 138
나박김치 ... 140
...
PART 1 사계절 반찬
미역줄기 버섯볶음 ... 10
부추양파된장무침 ... 11
두부버섯조림 ... 12
...
PART 2 한 그릇 별미요리
대하잣소스무침 ... 50
부추게맛살달걀말이와 된장소스 ... 52
겨자채 ... 54
...
PART 3 국물요리
미역국 ... 86
오징어국 ... 88
김치콩나물국 ... 90
...
PART 4 김치ㆍ장아찌
배추겉절이 ... 136
백김치 ... 138
나박김치 ... 140
...
Biblio Notes
전정원. 『엄마손 한국 맛요리』. 서울: 글로북스, 2010.
Number of Copies
1
